不論是扁平茶，卷曲茶還是條形茶，其殺青和冷卻過程的操作技術都是相同的。它在茶葉殺青機中進行。當茶葉殺青理條機出口處的桶腔中的溫度有灼熱感（大約110℃-在120℃時）時，開始扔葉子并同時檢查冷凍葉子的質量，調整葉子的數量 使葉子符合要求，即葉子的顏色會變深，葉子的質量會變軟。略帶刺，沒有紅色的莖，沒有紅色的葉子，沒有燒焦的邊緣，草叢消失了，香氣四溢。綠葉從綠機的出口掉下來，用風扇快速冷卻，然后擺好。 目的是散發熱量并帶走水蒸氣，防止綠葉變黃和產生水悶，并確保綠茶的顏色和新鮮的香氣。

       扁形茶和條形茶具有基本相同的條紋技術。 可以使用60型振動往復式剝皮機或有名的茶葉多功能機。 當鍋內溫度達到90-100℃時，將冰鮮的葉子均勻地放入鍋中，扔出的葉子量為1.25-1.5 kg。 調節鍋體的速度，使茶葉在槽中自由轉動。  5-6分鐘后，條帶收緊并顯示出清晰度，您可以將鍋放入鍋中，讓茶冷卻。 水均勻地重新分配。

       扁形茶和條形茶的形狀基本相同。 它是在60型有名的茶水多功能機中進行的。 當鍋內溫度達到90-100℃時，放入1.25公斤試紙條并調節速度，以便芽在鍋中自由轉動。 茶條拉直后，茶條會變軟并用手提神。 握住手時，減慢速度，放入壓力棒，并保持0.4千克的重量。 用壓桿將茶葉翻過來，炸2分鐘。 收緊壓桿進行通風后，再次壓桿。 注意鍋的柔和茶色和光澤。 當茶葉筆直且略微平坦時，它們會產生刺痛的感覺（含水量約為20％），此時該將其從鍋中取出并使其冷卻。